Foro de poesía

10 - Bacalao a la sidra Bacalao a la sidra ingredientes chalota manzana troceada nata fumet de pescado sal y pimenta manzana laminada lomos de bacalao elaboracion. Hacemos raciones el bacalao y reservamos. Para hacer la salsa, rehogamos la chalota y a;adimos la sidra, y la manzana troceada, dejamos...

9 - Bacalao a la brasa con tomate concasee’ Bacalao a la brasa con tomate concasee' Croquetas de bacalao Bacalao a la brasa con tomate concasee' ingredientes. 4 Lomos de bacalao 2 tomates grandes 1 ajo 1 cebolla peque;a sal aceite aceite de ajo Elaboracion. Hacemos el tomate concasee'. Quitamos la ...

8 - Ensalada de laminas de bacalao con vinagreta de mango y caviar Ensalada de laminas de bacalao con vinagreta de mango y caviar Revuelto de piquillo, ajos tiernos y bacalao Nota: casi siempre vamos a utilizar el bacalado laminado y lo haremos de la siguiente forma. Utilizaremos la parte mas grues...

7 - Pimientos rellenos de bacalao Pimientos rellenos de bacalao Bacalao en brandada Pimientos rellenos de bacalao ingredientes: 400 gr. de bacalao desmigado y desalado pimientos del piquillo 1 cebolla pequena 25 gr. harina 25 gr de mantequilla 250 cl de leche 1 ajo y perejil picado salsa: 2 cebolla...

6 - Bacalao a la riojana Bacalao a la riojana Bacalao rebozado con pimientos del piquillo Bacalao a la riojana Ingredientes: 1 kg. De bacalao desalado 4 pimientos choriceros 6 piminetos verdes ½ kg. De cebolla 2 dlaceite de oliva tomate frito casero 4 pimientos asados entrevedados 1 cabeza de ajos ...

5 - Bacalao al club ranero (2 maneras) Bacalao vizcaina Ingredientes 8 tajadas de bacalao desalado de 125gr Aceite de oliva o caldo de bacalao Para la salsa: 2dl aceite de oliva 12 pimeintos choriceros 1kg, de cebollas 500gr. Tomates maduros 4 ajos 2 hojas de laurel 50gr de pan en rebanadas Sal y p...

4 - Bacalao al pil-pil, vizcaina, y dos salsa Bacalao al pil-pil Ingredientes: 8 tajadas de 125 gr. 1 L de aceite de oliva 0,4 grados 3 ajos y laminados Guindilla laminada Elaboracion: Partimos ya de el bacalado desalado. En una cazuela de barro a fuego no muy fuerte doramos los ajos y la guindilla...

3 - El desalado El desalado Como ya sabemos una de las maneras mas tradicionales en la que nos encontramos el bacalao es salado en bacaladas El bacalao se somete a un proceso de conservacion, por el cual sa sal crea un habitat inadecuado pora los microorganismos conservamdo asi su integridad a la v...

2 - Como encontrarlo en el mercado Como encontrarlo en el mercado -salado y seco -salado media curacion, no ha pasado por el tunel de secado -fresco -deshalado -ahumado -congelado -desalado-congelado -ahumado en aceite Tipos de cortes: El tipo de corte es importante a la hora de realirar un plato, ...

Curso de Recetas de Cocina con Bacalao Conocer los secretos de la preparación de este ingrediente clásico de la cocina española. 1 - Peculiaridades del bacalao Peculiaridades del bacalao Para conocer el bacalao · El bacalao tiene una linea lateral en el lomo muy marcada · Su cuerpo es simetrico · E...

Hola amiguita linda Débora!! Gracias por tu opinión y visita por este tema que yo tambión lo encuentro muy educativo y edificante, pues nos sirve de ayuda para nosotr@s o para otros. Gracias mil amiguita por estar aqui, sabes que eres una amiga muy especial. Saludos y cariños para una amiga incondi...